2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，再沾酒在五香粉和盐里滚一下，腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭料酒 、腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭水开后晾凉 。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出，咸鸭
腌制晾干 。咸鸭3.将五香粉加盐混合。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。茴香 、腌制桂皮 、咸鸭食用时应煮熟。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。轻轻放入鸭蛋 ，食用时应煮熟。黄泥 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，腌制太久则过咸 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
做法：
1.将鸭蛋洗净
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一般来说 ，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。盐 、大料 、五香粉 。密封放置30天左右即可。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、花椒 、
5.将袋子扎紧 ，封坛 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。盐。装入塑料袋。