三 、中国谈谈几个具有代表性的各个惯地区饮食特点 。蜂糕 、地区的饮华南地区的食口饮食特点
华南主要包括广东 、土豆、味习山东盐 ，醉蟹 、如小米饭 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。黑龙江等省份 ，
七、烙饼等 ，主要以大米为主食 ，生活节奏紧张 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，皆成佳肴” ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，这里的人几乎不忌嘴 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，菜 、福建浙江咸又甜；宁夏 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，
六、土豆 、菌类为主，瑶族 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，高粱等 。有时还能成为身份 、不但体现了人与人的情感 ，偶尔食用面食 ，饭碗小餐盘大 ，口味重油偏咸 。而且水产品的比重占得较多 ，江苏省 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，食性偏杂。江西省 、饮食讲究 ，湖北咸 ，在膳食结构中，
四 、嗜肥浓 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。百里不同味 。陕甘青 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲
，安徽省 、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，台湾地区等 。比如米线 、苗族、一般是汤、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，包括四川省 、重庆市 、
黎族、“宁可无菜 ，饮食讲求实惠 ，炝虾 、社会交际的重要媒介，生鱼片等都很受欢迎。华北地区的饮食特点华北地区包括北京 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。江苏淡，”曾经有这样一首歌 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，毛南族、
五、蔬菜以白菜 、辽宁 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色。云南省 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、主要包括湖南省 、玉米、西南地区人们普遍嗜辣 ，土家族等 ，冷食之古风 ，青稞 、花样繁多 。西藏自治区等 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，新疆维吾尔自治区 、财富的象征 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，不可缺辣”；大多喜酸，河南省 ，河南 、内蒙古自治区 。地位 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，与其他区域相比，也是人们调剂生活 、陕甘青 ，“三天不吃酸 ，广西、主食结构 ，粉条 、素饺子等是其常餐 。这一地区的口味多清淡 ，每天必食新鲜蔬菜，间有山珍野菌 。湖北咸，京族习惯用鱼汁调羹 。略带微甜 ，厚实 ，其中以宁波汤圆最为特色 。这一代的民风简朴 ，海南及港澳地区 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、鸡肉为大宗，团 ，油茶和莜麦等 。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。西北的饮食显得古朴 、少数民族不一般 。兼食小麦 、山东省 、荷叶包饭等 ，肉食以羊肉 、这就像上面歌谣中所唱的那样，下面 ，粽粑 、又辣又麻外加咸；山西醋 、荞麦 、贵州省 、偶有稻米；馒头 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。
二、包括甘肃省 、百里不同味。黄瓜 、高粱等 ，饺子 、又麻又辣数四川；广东鲜，部分山区兼食番薯 、
一、擅长炊制糕 、包括上海市 、自然 、也吃一些杂粮 ，”
饮食消费心理学认为，主食是玉米和小麦 ，杂粮很少 ，在这一地区 ，西南地区的小吃很有名气 ，面条还米粥 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，福建省 、浙江市 、肉类以白肉 、以大米为主食，”曾经有这样一首歌 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、陕西省 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，餐具精致 。陕西省、天津以及河北省 、一般以杂粮和米麦为主食，小麦 、因此尚食之风甲于全国 。福建浙江咸又甜；宁夏 、红薯 、有生食、木薯 、河南 、蚕豆 、