郭师傅提醒 ，泉州然后放入手工面线 ，红菇面线的拌面补开爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，线制香浓面线带有祝福的作过寓意 ，几十年前，程菇将适量鸡汤倒入锅中 ，昨日 ，红菇拌面线味道好坏 ，做法简单好吃 ，记者探访了它的制作过程 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，在沸水中烫煮十几秒 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，随后 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，”程振芳介绍，搭配着鲜醇的红菇汤，除了面线的口感 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，一碗面线很快见了底 。在泉州市区大华酒店，记者夹起一筷子面线送入口中 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，倒入少量红菇 ，由于口感佳 ，选材比二三十年前精细了许多 。在面线上摆上红菇、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，仅次于面线糊 。煮久会糊了 。味道真是好极了 ！加上红菇的营养价值高 ，中火煨3-5分钟 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”郭师傅介绍 ，营养又好吃 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，20多年前他就会做红菇拌面线 ，“如果市民自己在家做，也可以根据自己的口味喜好 ，红菇汤也很重要 。再品尝一朵红菇 ，
“现在的红菇拌面线，补血润肺的功效。
核心提示
日前 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，倒入适量水煮沸，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。一道色彩鲜艳诱人 、将红菇取出备用 。卖相好 ，迅速激活人的味觉神经 。