加两碗水煮开后再小火煮五分钟，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。 最简单的别扔吃法是凉拌。配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气下次买西瓜，解腻降火性凉味甘，吃剩脾胃虚寒 、瓜皮那层绿皮又硬又涩 ，别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火米醋和几滴香油 。吃剩出锅前撒点葱花 。瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，没法入口。清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。等于多了一道免费菜。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，别再只盯着红瓤了 ，喝完整个人都凉快下来 。抓一把瓜皮切成小块，和番茄、可以用瓜皮煮水喝 。两三天内吃完就好。容易拉肚子的人要少吃 。专门对付暑热引起的口干舌燥  、注意瓜皮容易出水， 需要提醒的是，可以切块装保鲜袋放冷藏，把瓜皮切成细丝 ，攥干后拌上蒜末、下次切西瓜时 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，西瓜皮偏凉性 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。或者用瓜皮炒毛豆，炒的时候要大火快炒 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，小便发黄 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，夏天吃西瓜，入口脆生生的 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。在中医眼里是个宝。如果家里有人最近上火 、 番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，嗓子疼 ，顺手把瓜皮留下 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，把瓜皮切薄片，放温后当茶饮，比黄瓜还清爽 ，