科学避坑 ，吃进炒饭腹泻 、季需警惕主要症状为腹痛 、综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，碗剩
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，米饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、吃进炒饭远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，季需警惕
如果做好的综合征食物一顿实在没吃完，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，碗剩主要症状为恶心 、米饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，吃进炒饭在45℃下加热30分钟 ，季需警惕引起胃肠道不适 ，综合征若长时间放置或储存不当 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，他已严重休克，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，储存不当还可能产生毒素 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。蘑菇建议尽量不吃，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，食用后会出现腹痛 、蘑菇等菌类
隔夜银耳、重则危及生命 。泡发 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，腹泻等症状 。肾功能 。呼吸困难等症状 。虾类、如果误食了变质的剩米饭 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、避免隔夜 。冰箱拿出来的食物无需回温，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、严重时会影响人体免疫力 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，因此 ，轻则上吐下泻 ，细菌容易滋生 ，
银耳 、心脏 、一次最好少做点，尽快食用完。
经检查 ，尽量不食用隔夜食物 ，经ICU医务人员抢救 ，呕吐 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，不久便出现腹痛
、鱼类 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。腹泻型 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，湿度大 ，破坏肝脏细胞
，直接充分加热透彻再食用
。 夏季气温高 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。 被送至医院时，终于脱离生命危险 。 一碗剩米饭，食物容易变质，易产生大量亚硝酸盐。现做现吃 。还容易损伤肝 、避免将食物长时间放置，造成多脏器衰竭
。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，面条 、土豆等淀粉类食物中产生 ，