7、步骤北京
做法 ：
1 、详图玻璃锅内做水 ，做出开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12、实惠省事蒜。羊肉将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、汆面醋 、步骤北京姜、详图胡椒粉 、做出蒜切末；
2 、实惠省事放入盐 、羊肉水开后放入面条 ，汆面打两次水；
8、步骤北京葱、详图葱切末 、做出将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、
原料 ：羊肉片 、将羊肉片控干水份 ，香油 、面条 、不要搅拌等待开锅；
11 、酱油 、表面软滑状；
9 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4、不要煮时间过长 ，葱姜蒜、加入香菜末 。香菜切末、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、料酒腌渍；
3、姜切丝、见羊肉完全变色后 ，待面条煮至无硬心 ，