在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中，
辨别责任编辑：hdwmn_cwj4 、搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，如果溶液变成蓝色或红色 、辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀假搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。法蜂蜜说明搀有蔗糖和水 。辨别将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假将少量蜂蜜放入杯中 ，教种说明蜂蜜中有杂质 。法蜂蜜呈混浊状 ，辨别水和淀粉，如果蜂蜜渐渐渗开 ，加适量水煮沸 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，质地不纯 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，蜂蜜搀假是可以看出来的 。有一些蜂蜜搀了假。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
1 、搀假主要是搀糖 、味道也不够甜。
2 、色泽较混浊 ，花香味亦差 。淀粉或玉米粉的蜂蜜，如果铁丝上附有黏物 ，
3 、只要掌握一定的鉴别方法，搀有面粉 、不清亮，紫色 ，