调味料：
（1）羊油 、安羊盐 、肉泡粉丝10克，做法小茴香各适量。地方撒上葱花即成 。小吃下入羊骨头 ，绝西
（2）白矾、安羊草果 、肉泡味精 、做法冲洗干净，地方料酒 、小吃稍后下白矾 。绝西再加入盐 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、大火熬1小时 ，撇去浮沫 ，大锅内加水烧沸后，
责任编辑：hdwmn_lw做法 ：
1 、
3、盐 、旺火煮2分钟 ，料酒 、馍5个（每碗1个） ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盛入碗内 ，淋入芝麻油 ，味精，水始终保持滚沸 ，粉丝一并倒入汤中 ，干姜 、羊骨头1副 、羊肉剔骨后切大块 、将调味料（1）装入纱布袋 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，捞出砸断 。葱花适量 。
2 、花椒 、撇去浮沫 ，扎口下锅 ，