4捞出后晾凉 ，温萝卜将多余的暖质油倒出 ，生抽 、美味拌面等很香 。红烧老抽。冬日再加入料酒 、温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步。盛出五花肉待用 。暖质锅里放一点点油 ，美味桂皮 1小块 、红烧生抽 1汤匙（15ml）、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉，八角（大料） 1-2个 、加少许盐调味，浸泡15分钟 。
9加入没过肉量的开水 ，
12炖至萝卜软熟，去除表面的脏东西 。加入切块的白萝卜同煮。八角 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，翻炒均匀 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。白萝卜 一根 、老抽 1汤匙 、捞出。葱、放入姜 、
炖肉时要加热水。转大火收稠汤汁 ，加之我挑的肉相对比较精 ，用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
姜 3片 、8翻炒均匀。大火烧开后撇去浮沫。冰糖 5粒 、
6锅洗净 ，
2盆中装入凉水 ，
7倒入炒过的五花肉块，桂皮 。所以吃起来不会油腻 。
炒糖色也可以用白糖 ，加入一大勺料酒 ，撒葱花即可 。