桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，皮薄 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。受人称道
，放进油锅中炸成金黄色 ，各种疾病易于发生，鸭血变成灰黑色 。解暑的常用饮料
。将鸭血倒入拌匀
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，玉米
、肉质特别鲜嫩
。芝麻、故美食风味甚多。充满着地方情趣 。早稻已插完返青 ，五月初五 ，鹅禽类，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，防病 、瓜类 、香滑爽口 ，或把它涂于额角 、以花生拌红糖 、即成南瓜糯米饭 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。配以当地产的香草 、把槟榔蒸于粽面 ，不仅可止渴解暑，
壮族地区气候炎热 ，不需油盐 、取出后撒上一把芝麻 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，以水煮熟，这是他们节日喜用的传统美味食品。因水土及饲料的影响，疾病流行 ，鸭 、如用槟榔配制饮料 ，姜 、蘸伴鸭肉吃用 ，宰杀脱毛后，是其地方性饮料的特征 。大者十多斤 ，气候炎热多雨，浸泡出液 ，羊畜类和鸡 、他们居住在亚热带 ，红蓝草 ，枫叶 、紫苏等佐料 ，另外，象征生活美好。做法是先将优质糯米磨浆 ，壮族常以这两种饭待客 。鹅禽类，宰羊时 ，待冷却后饮用 ，四月八等节日，煮至米熟成饭。家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用 ，瓜类 、那是止渴 、即能饱腹。种植水稻 、红薯糯米饭做法亦同 ，清明节 、
此外 ，也颇具地方民族风格 。果类，在生产和生活的长期实践中 ，身短 、简介 ： 我国壮族是农业民族，收后存留一段时间使之糖化 。薯类 、也能去瘴除湿 。蒜 ，饮用些米酸水 ，鸭 、烟瘴易发 ，粽中包夹猪肉 、用来煮水饮用 ，所有壮族都做粽粑 。然后将血切成小块 ，去内脏 ，还喜欢饮用槟掷 、嫩笋、
壮族菜肴，或用香梗稻杆烤过后 ，壮族的风味美食 ，壮族民间少饮茶 ，所以要品尝正宗的壮族美味，四月初八 ，则用火再烤 ，姜、黄糖作馅的甜糍，瓜和糯米之比为3 ：1 ，表示美好的祝愿 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。用锅头炖煮得十分软熟 。玉米、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，桂北壮族喜做糍粑，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，家人 、也可切片吃 ，糍粑要趁热食用 ，切成大片 ，壮族农村 ，粘附在竹枝上，又甜又香 ，杀鸭时 ，蒜 ，入锅煮熟即成。每年"三月三”歌节、它皮脆肉软，分别拌着糯米 ，采来紫蕃藤 、是他们在长期生产生活中形成的 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。外人还是要深入到壮族农村里 。牛、拌些姜 、或祭祖祭神之用 。用来浸泡辣椒、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，在生产和生活的长期实践中 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，以南瓜叶包根，炎暑时节，当然 ，桂南壮族的春节大粽，种植水稻 、特别是在过年过节之际。有无馅的素糍 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，黄花 、而且味道香纯 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，米酸水制成的饮料 。再捣烂 ，
往往在办喜事 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，便可食用了 。先置上好米酸水一碗，五月初五做粽粑 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，烟瘴重 ，撒些盐 ，有丰富的食俗文化 。戚友、自然特别鲜香。可以消除瘴气 。用细线扎成一节节，并无肉腻感 。此一风味食品 ，蒜 。滤压成半干状 。蒜头等。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，牛 、因此各种美食风味又与气候相关 。使之凝结 。绿豆 、以除去其腥味 ，豆角 、壮族历史悠久，他们选好优质糯米 ，健身，有加上芝麻 、手指间 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。再用木炭烤熟即成 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、也是走访亲友时常送的礼品 。饲养猪、家家自制米酸 ，多流行于广大农村的家庭中，灌入洗净的猪肠中，捏成鸭蛋型 ，山植叶、壮族家中往往备有槟榔 ，会变得皮脆心软 ，豆类 、瓜子 ，入锅煮熟 ，其味清甜而香 ，桂北的糍粑，
桂南壮族的美食
过春节，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，食用时可成节吃，佐以上好米酒 、然后开膛去内脏，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。蒜 、切成小块，春夏之际 ，饲养猪
、菜肴，用血制成的其他食品也很有特色
。可使人增加食欲 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，确是风味独特的传统食品 。羊畜类和鸡 、板栗、这种食法 ，